江米面怎么做简单又好吃 江米面的100种做法大全

江米面怎么做简单又好吃

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享江米条的好吃做法。江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。今天做的江米条包你吃了就停不下来！

【江米条】

【基本食材】糯米面，白糖，芝麻

【基本步骤】

1.江米条，我们日常生活中的一种小零食。我们一般都是直接在外面买着吃，今天我们来自己在家做。把锅清洗干净，放入适量的清水进去，加入适量的白糖进去，用铲子不停的搅拌，将其充分的搅拌。把锅中加入的白糖熬制融合，放在一边待用即可。

2.拿出一个干净的大碗，碗中加入200克的糯米面进去，将我们刚才熬制好的糖水倒进去，一边倒入糖水进去一边搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成面絮状。然后加入10克食用油进去，用手不停的揉搓，将其揉成光滑的面团。

3.将我们揉好的面团取出来放在案板上面继续用手揉搓，不停的揉搓，越揉越光滑。揉的非常光滑的时候拿出擀面杖出来，将其擀成一个薄厚均匀的大面片。将我们擀好的大面片用刀切成均匀的面条，切好的面条如下面图片中的样子。

4.取出我们切好的面条用手不停的揉搓，每一个根面条都揉搓成圆圆的面条，揉好以后摆放在案板上面用刀将它们切成长短均匀的小段。将我们切好的小段放在案板上面，把它整理的比较零散地散落在案板上面待用即可。

5.起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中的食用油烧至6成热，把我们刚才切好的小面剂放入锅中去慢慢的炸，全程开中火慢慢的炸。用筷子不停的翻动锅中的小面剂，让它们可以均匀受热，这样受热均匀了，就熟的比较快了。

6.经过不停的翻动之后我们的小面剂也已经炸熟了。把锅中大小面剂炸至金黄就可以将其控油捞出了，捞出来放在一边待用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，加入适量的白糖进去，用铲子不停的翻炒，将它们充分搅拌融合，把我们刚才炸好的糯米果子倒进去。

7.糯米果子倒进锅中后用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀。将每一个糯米果子上面都充分的裹上糖液，然后再加入适量的白芝麻进去，翻炒均匀，让白芝麻都蘸在糯米果子上面，就可以关火出锅了。装入我们事先准备好的盘子中就可以食用了，一道美味的老式江米条就做好了，吃起来外脆里软，香甜可口，有喜欢的赶紧一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们在揉面团的时候一定要多揉一会儿，把面团揉的非常光滑，这样做出来的江米条才更加好吃；

2.最后加入锅里面的芝麻一定要让它们都沾在糯米果上面。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

江米面的100种做法大全

糯米面特色新吃法，手指轻轻转一转，好吃又解馋，一大盘不够吃。最近迷上了糯米面，家里存的几斤吃完又买了五斤，想想以前就知道用它包汤圆，真是辜负了它的美啊。糯米面吃法太多了，真是越吃越喜欢，以后什么年糕糍粑都不买了，自已用糯米面做出来的点心比买来的好吃多了。糯米面，就是用糯米磨的面粉，分普通糯米粉和水磨糯米粉两种，其中水磨糯米粉制作食物，口感更细腻更柔软更香糯，通常情况下我们不需要自制水磨糯米粉，购买时知道有区别就可以。

民间一直有“糯米不好消化”的说法，但医学古籍中却说糯米“补中益气、健脾养胃”，既然不好消化又怎么会健脾养胃？我们需要弄明白几个问题，糯米因为支链淀粉含量比较多，支链淀粉消化更快，但消化不完全，而淀粉的消化绝在部分是在肠道中进行的，如果一次吃太多糯米食物，会造成胃动力不足引起的胃部不适。另外就是淀粉类食物，其消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、粘度等有关，所以烹饪方法也很重要，同等条件下热的、软的、不油腻的相对更容易消化。

换句话说，糯米类食物，一次不要吃太多，尽量趁热吃，别吃太油腻就可以了。糯米有“补中益气、健脾养胃”的作用，这个要从中医角度来理解它，糯米在中医中被认为具有补气功能，能够促进气血充盈，具有“健脾暖胃”的功效，并不矛盾，科学吃它就是了，今天我们就用糯米面给大家分享一道好吃新做法。

准备食材：

糯米面、玉米面、开水、凉水、豆沙馅、食用油、粽叶

具体做法：

1.碗里加130g糯米面和30g玉米面混合在一起，一半用开水和面，另一半用凉水和面，揉成面团后醒发10分钟。

2.粽叶用开水泡过后剪成小块。

3.取一点面剂揉圆，手指轻轻转个小窝包上豆沙馅。

4.然后把口收紧，揉成长条状。

5.粽叶上刷层食用油后放上去，锅里水烧开后上锅蒸10分钟。

6.用刀切开即可食用，糯米面学会这样做软糯香甜，非常的好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。