驴肉火烧做法 做驴肉火烧的方法

天上龙肉地上驴肉！驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。今天先来火烧的做法！

By千粟粟

用料

• 面粉300克
• 温水160克
• 熟酱驴肉250克
• 盐适量
• 青椒50克
• 五香粉1勺

做法步骤

1、面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！

2、面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！

3、面团擀成大面片，均匀的抹上油酥

4、卷起来，切成小段

5、将小段擀成长条状

6、反复折成三折，如图状

7、全部折好稍微再醒两分钟

8、将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻

9、入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可

10、烤好后自然就鼓起来了

11、用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！

12、驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！

小贴士

做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！