香酥龙利鱼（香酥龙利鱼的做法）

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香酥龙利鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼肉质细嫩，没有鱼刺吃着可美味啦，这样的鱼肉不用来做粉丝鱼，简直是对不起它。今天要制作的就是这道蒜蓉粉丝龙利鱼，制作非常的简单，主要是将其蒸熟，然后放上喜欢的酱料，混合均匀，就可以吃啦。

准备需要的食材：龙利鱼或巴沙鱼250克，粉丝1把，大蒜4瓣，金针菇适量，小米椒3个。

步骤一：将龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。

步骤二：大蒜切沫，加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。

步骤三：盘子里铺上粉丝，在铺上金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁。

步骤四：蒸锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可。

超级鲜嫩好吃，吃了会上瘾，粉丝金针菇也超入味的，喜欢吃龙利鱼，赶紧试试这样的做法吧，鲜香可口，十足的好吃呢。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富，肉多刺少，肉质好的没话说，鲜香好吃没有鱼腥味。不需要特别的处理，一样的可以制作出美味的香酥龙利鱼，喜欢吃龙利鱼可以这样试试哦，味道超级棒的。

特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

准备需要的食材：龙利鱼一块、鸡蛋两个、蚝油少许、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、盐一小撮、白胡椒粉少许。

步骤一：龙利鱼洗净切条，用厨房纸吸干水份，加入少许蚝油、白胡椒粉、料酒、，一小撮盐，记住是一小撮盐，淡一点可以沾番茄酱吃，做咸了就没救了。

步骤二：拌匀腌制30分钟，然后放淀粉抓匀，取一条鱼块沾下蛋液。再裹上面包糠，面包糠买＂百利＂的，比较好吃。

步骤三：放入空气炸锅，刷一层油，180度10分钟，中途无需翻面，如果没有空气炸锅。用色拉油正常炸至金黄就可以了，捞出过后用吸油纸吸一下油就可以了。

这样就出锅咯，简单吧，肉很嫩，又没鱼刺，简直就是小朋友的更爱。老人们的福音，没有鱼刺，让人吃着放心，香酥出来味道可棒啦。一大块鱼肉蘸番茄酱或者是辣椒面，味道与众不同哟。

龙利鱼的简单做法 香酥龙利鱼的做法

1、买回来的龙利鱼都是急冻的，解冻可以不拆外面的袋子，尽量不要让鱼肉直接泡水里。

2、解冻后把龙利鱼切成大小相近的小块，鸡蛋打散。可以在蛋液也加一点盐，也可不加，个人喜好。

3、鱼肉裹一层低筋面粉。再裹一层蛋液。再裹一层面包糠。

4、剩余的面包糠也不要扔，直接撒在裹好的鱼面上。

5、平底锅里放油，烧至8成熟转小火。放入鱼块炸至金黄翻面。注意火不要太大不然容易糊。

6、摆个喜欢的造型装盘。挤上番茄酱。也可以番茄酱放碟子里沾着吃。

香酥龙利鱼片的家常做法大全怎么做好吃视

主料龙利鱼260g红椒2个大蒜10g香菜1根辅料油适量盐2g现磨黑胡椒1g料酒10ml淀粉20g

步骤

香酥龙利鱼片的做法步骤11.各式食材准备。

香酥龙利鱼片的做法步骤22.室温自然解冻好的鱼柳，洗净斜刀切片，加现磨黑胡椒粉，料酒，用手抓匀后腌15分钟。

香酥龙利鱼片的做法步骤33.洗净后的大蒜去皮切片，红椒斜切片，香菜切段。

香酥龙利鱼片的做法步骤44.取一盘子，倒入干淀粉，取鱼片均匀的沾满后，抖掉多余的粉。

香酥龙利鱼片的做法步骤55.坐锅点火烧油锅，油温7成热的时候，入鱼片炸至微黄。

香酥龙利鱼片的做法步骤66.炸好的鱼片捞出沥油。

香酥龙利鱼片的做法步骤77.另洗锅倒入适量油，入红椒，大蒜煸炒。

香酥龙利鱼片的做法步骤88.炸好的鱼片下锅，快速翻炒。

香酥龙利鱼片的做法步骤99.加盐调味。

香酥龙利鱼片的做法步骤1010.撒香菜。

香酥龙利鱼片的做法步骤1111.颠锅后关火即可。

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